日本遺産構成文化財

噛むほどに芳醇な香りが広がる三瓶そば。火山灰質の土壌と寒暖差が大きい気候が、豊かな風味を育んでいます。江 戸時 代から伝わる在 来種 が地 域の人によって守られ、2020年には地域産品を保護する地理的表示（GI）に登録。全国的な評価が高まっています。